Vous devez obtenir certains acides aminés — appelés acides aminés essentiels — de la nourriture, tandis que d’autres sont produits par votre corps. La tyrosine est un acide aminé non essentiel que votre corps fabrique à partir de la phénylalanine, un acide aminé essentiel. Les faibles niveaux de tyrosine sont rares, mais certaines recherches préliminaires peuvent être nécessaires pour augmenter votre apport en période de stress. Connaître les sources de nourriture de cet acide aminé peut vous aider à obtenir ce dont vous avez besoin.
Rôle de la tyrosine dans le corps
Sans tyrosine, votre corps ne pourrait pas gérer le stress ou produire des hormones importantes. L’acide aminé non essentiel est une partie essentielle de nombreux neurotransmetteurs — des substances chimiques du cerveau — dont votre corps a besoin pour combattre le stress, y compris l’épinéphrine, la norépinéphrine et la dopamine. La tyrosine est également nécessaire au bon fonctionnement de vos glandes surrénales, thyroïdiennes et hypophysaires. Ces glandes sont nécessaires pour fabriquer des hormones telles que l’hormone thyroïdienne, qui aide à réguler les activités métaboliques de vos organes, et l’hormone qui maintient l’équilibre hydrique et hydrique connue sous le nom d’aldostérone. Et en tant que composant nécessaire de la mélanine, la tyrosine joue également un rôle dans la détermination du pigment de vos cheveux et de votre peau.
Aliments riches en Tyrosine
La tyrosine se trouve dans une grande variété d’aliments — des viandes au fromage — ce qui permet de s’assurer facilement que vous obtenez ce dont vous avez besoin. La quantité de tyrosine dont vous avez besoin chaque jour est liée à la phénylalanine, précurseur essentiel des acides aminés — pour les adultes, soit 14 milligrammes par kilogramme par jour. Si vous pesez 80 kilos, vous avez besoin de 1 145 milligrammes de phénylalanine / tyrosine par jour, environ la moitié provenant de chaque acide aminé.
Certaines des meilleures sources de tyrosine comprennent le parmesan avec 559 milligrammes, le soja rôti avec 1 392 milligrammes par tasse et le rôti de bœuf avec 1 178 milligrammes par portion. Les côtelettes de porc, le saumon, la dinde et le poulet sont également riches en tyrosine, avec 900 à 1 000 milligrammes par portion.
Autres sources alimentaires de tyrosine
Même si vous ne mangez pas d’aliments riches en tyrosine, vous êtes sûr d’obtenir ce dont vous avez besoin en mangeant une alimentation variée. Un œuf contient 250 milligrammes et une tasse de haricots blancs cuits 450 milligrammes de tyrosine. Manger 1/4 tasse d’arachides peut vous aider à obtenir 351 milligrammes. Les deux fromages suisses et provolone en dés contiennent environ 500 milligrammes de tyrosine par portion de 1/4 tasse. Les sources de céréales de l’acide aminé comprennent l’avoine avec 447 milligrammes par 1/2 tasse et le riz sauvage avec 139 milligrammes par 1/2 tasse.
L’extratyrosine est-elle bénéfique?
La plupart des gens peuvent produire suffisamment de tyrosine à partir de phénylalanine, de sorte qu’ils n’ont pas à se soucier de la quantité qu’ils reçoivent de la nourriture. Cependant, les personnes atteintes de phénylcétonurie, un trouble héréditaire, ne peuvent pas traiter la phénylalanine et doivent l’éviter pour éviter des lésions cérébrales. Bien que ceux qui ont une PCU ne puissent pas gérer la phénylalanine, ils ont toujours besoin de tyrosine et reçoivent un supplément de protéines qui en contient. Si vous avez une PCU, vous devriez demander à votre médecin si vous devez inclure des aliments riches en tyrosine avant d’apporter des modifications à votre alimentation pour éviter l’exposition à la phénylalanine.
Si vous êtes stressé, votre corps peut ne pas être en mesure de produire suffisamment de tyrosine et il peut être bénéfique de l’obtenir auprès d’autres sources. Cela dit, il existe peu de preuves pour soutenir le besoin de tyrosine supplémentaire dans l’alimentation pour aider à combattre le stress.
Qu’en est-il des suppléments?
Vous pouvez envisager d’ajouter des suppléments de tyrosine pour le sport ou si vous êtes stressé et estimez que votre alimentation est inadéquate pour répondre à vos besoins. Cependant, vous ne devez pas ajouter de complément alimentaire à votre régime avant d’en avoir parlé à votre médecin. De plus, vous devez être prudent lorsque vous prenez de la tyrosine sous forme de supplément si vous prenez des médicaments pour la thyroïde, des inhibiteurs de la monoamine-oxydase ou de la lévodopa, en raison d’interactions potentielles. La supplémentation peut également déclencher des maux de tête, en particulier chez les personnes souffrant de migraines, ou provoquer des maux d’estomac. Les suppléments de tyrosine doivent être évités par les personnes souffrant d’hyperthyroïdie ou de maladie de Grave en raison de ses effets potentiels sur les niveaux d’hormones thyroïdiennes.